Combineer met aardappelpuree met knoflook of geroosterde groenten voor een klassieke combinatie.
Voeg een scheutje balsamico-reductie of chimichurri toe voor een frisse twist.
Serveer er een glas volle rode wijn bij, zoals Cabernet Sauvignon of Malbec.
Professionele tips voor de perfecte biefstuk:
Overlaad de pan niet – bak indien nodig één biefstuk tegelijk.
Dep de biefstuk droog met keukenpapier voordat je hem kruidt, zodat hij beter dichtschroeit.
Gebruik een tang, geen vork, om de biefstuk om te draaien. Zo voorkom je dat je in het vlees prikt en de sappen eruit lopen.
Het is cruciaal om de biefstuk te laten rusten; zo blijft het vlees sappig en mals.
Tot slot:
Gekarameliseerde ribeye steak is de ultieme verwennerij voor vleesliefhebbers. Met zijn perfecte korst en malse, sappige binnenkant is het een gerecht dat luxe aanvoelt, maar toch toegankelijk is. Zodra je deze techniek onder de knie hebt, zullen je zelfgemaakte steaks niet onderdoen voor die van je favoriete steakhouse.
Zin om jezelf eens te verwennen? Zet je koekenpan aan en geniet van een onvergetelijke steakervaring.
