👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
🔥 Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180 °C (het liefst een heteluchtoven).
🍳 Stap 2: Schroei het braadstuk dicht
- Verhit de olijfolie in een ovenvaste braadpan .
- Leg het varkensgebraad in de pan en braad het aan alle kanten bruin (reken ongeveer 2 tot 3 minuten per kant).
- Zodra het mooi gekleurd is, haal je het uit de oven en leg je het op een bord.
🧅 Stap 3: Karamelliseer de uien
- Voeg de uienringen toe aan dezelfde pan .
- Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en licht zacht zijn.
- Voeg de honing toe , meng goed en kook nog 2 tot 3 minuten om het geheel goed te karameliseren.
🍷 Stap 4: Blus de pan af en bereid de saus voor.
- Giet de balsamicoazijn in de braadpan om de aanbaksels los te maken en schraap daarbij de bruine stukjes los met een houten lepel.
- Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en meng goed.
