Aardappelen (600 g)
Rundergehakt (300 g) Verse
peterselie (10 g
) Gemalen gedroogde chilipeper (2 g)
Plantaardige olie (3 el – 45 ml)
Zout (6 g)
Gemalen zwarte peper (2 g)
Zoete paprika (4 g)
Bereiding van gebakken aardappelen met gehakt:
Schil de aardappelen, spoel ze grondig af en snijd ze vervolgens in grote, gelijkmatige blokjes om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe, breng licht op smaak met zout en bak ze 15 tot 18 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin en gaar zijn. Zet apart.
Voeg in dezelfde pan de resterende olie toe en vervolgens het gehakt. Bak het op middelhoog vuur, terwijl je het losroert, tot het goed bruin en gaar is.
Voeg de paprikapoeder, gemalen chilipeper en peper toe en breng op smaak met zout. Meng alles goed door elkaar zodat het vlees de smaken kan opnemen.
Doe de aardappelen terug in de pan bij het vlees. Laat ze 5 tot 7 minuten samen koken, zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte verse peterselie toe. Meng alles goed door elkaar en serveer direct, zolang het nog warm is.
Tips en variaties:
