Bedek de bakvorm met een keukendoek en laat het deeg nogmaals rijzen gedurende 30-40 minuten, of tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Eierdooier en bakken:
Klop het resterende ei los en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee voor een glanzende, goudbruine korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
Afkoelen en serveren:
Laat het brood iets afkoelen in de bakvorm voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen. Snijd in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveersuggesties:
Geniet van dit feestelijke brood als ontbijt of brunch met boter of roomkaas.
Serveer het als middelpunt op feestelijke bijeenkomsten met een kopje koffie of thee.
Bestrooi met poedersuiker voor een extra feestelijk tintje.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de melk warm is, niet heet, om de gist goed te activeren zonder deze te doden.
Je kunt andere gedroogde vruchten zoals kersen, abrikozen of zelfs chocoladestukjes gebruiken voor een leuke variatie.
Als de bovenkant tijdens het bakken te snel bruin wordt, dek het dan losjes af met aluminiumfolie.
Voedingswaarde:
Gedroogde cranberries en rozijnen zijn een goede bron van vezels en antioxidanten.
Dit brood is een lichtere optie dan rijkere gebaksoorten, waardoor het een heerlijke traktatie is om te delen.
Voedingsinformatie:
Dit recept bevat zuivel, eieren en gluten.
Bewaren:
