Voor de koolrolletjes
- 1 grote krop groene kool of savooiekool (ongeveer 10-12 bladeren)
- 450 g gemalen rundvlees , kalkoen, varkensvlees of plantaardig gehakt
- 1 kopje gekookte rijst (witte, bruine of wilde rijst)
- 1 kleine ui , fijngesneden (ongeveer ½ kopje)
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 1 groot ei (optioneel, helpt de vulling te binden)
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en versgemalen zwarte peper , naar smaak.
Voor de tomatensaus
- 1 blik (425 g) geplette tomaten
- ½ kopje (120 ml) tomatensaus of passata
- ¼ kopje (60 ml) kippen- of groentebouillon
- 1 eetlepel Worcestershire-saus (of sojasaus voor een vegetarische optie)
- 1 theelepel suiker (optioneel, balanceert de zuurgraad)
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor het moestuinbed
- 2 middelgrote wortels , in schijfjes gesneden
- 1 middelgrote courgette , in stukjes gesneden
- 1 rode paprika , in plakjes gesneden
- 1 kleine ui , fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Optionele kruiden: een snufje rode pepervlokken, Italiaanse kruiden, zout en peper
