ADVERTENTIE
+ Hoe maak je het?
No-Bake Limoncello Mascarpone Cake
Stap 1 – Bereid de lemon curd voor
Klop in een steelpan het citroensap, de citroenschil, de suiker en de eieren door elkaar.
Verwarm het mengsel op laag vuur en roer constant tot het indikt tot een gladde wrongel.
Zeef het mengsel in een schone kom en voeg de boter toe terwijl de wrongel nog warm is. Roer tot alles goed gemengd is.
Bedek het direct met plasticfolie en zet het in de koelkast tot het is afgekoeld.
Stap 2 – Maak de mascarponemousse
Klop in een hittebestendige kom de eidooiers en de suiker door elkaar.
Pasteuriseer het mengsel door het al kloppend voorzichtig te verwarmen tot 80 °C (175 °F) en klop het vervolgens tot het licht van kleur en luchtig is.
