Elke rokerij heeft een enorme opslagcapaciteit van 15.000 pond Lebanon bologna, waarvan er één speciaal is gebouwd voor de rijke, dubbelgerookte variant.
Proef de traditie
Nadat we hadden gezien hoe de bologna al die heerlijke rooksmaak had opgenomen, was het tijd om te kijken of hij net zo lekker smaakte als hij rook. Na de rondleiding door de rokerij gingen we terug naar de outletwinkel voor het leukste gedeelte: het proeven van Seltzer’s bologna. Voor dit bezoek was ik ervan overtuigd dat ik bologna haatte. Maar één hap werden er twee… en toen nog een paar, en ik realiseerde me dat ik eigenlijk dol ben op Lebanon bologna! Mijn favoriet? De dubbelgerookte zoete variant. Ik heb ook de originele en de dubbelgerookte jerky geprobeerd – ondanks dat ik jerky nog nooit eerder lekker had gevonden – en ze waren allebei heerlijk.
Overigens kun je die calorieën van het proeven er weer af sporten met een wandeling of een klim naar de uitkijktoren in het nabijgelegen .
Als souvenir kocht ik een T-shirt met de tekst « Lebanon Bologna Junkie ». Als ik niet nog een paar dagen op reis was geweest, had ik ook een voorraad bologna en gedroogd vlees ingeslagen!
