Groenten: Voeg andere groenten toe, zoals prei of pastinaak.
Kruiden: Varieer met de kruiden en voeg bijvoorbeeld jeneverbessen, mosterdzaad of marjolein toe.
Azijn: De azijn zorgt voor een frisse, zurige smaak en helpt bij het stollen. Gebruik appelazijn, witte wijnazijn of gewone natuurazijn.
Helderheid: Om de bouillon helder te krijgen, kun je na het koken de bouillon zeven door een schone doek.
Vet: Laat de zult na het stollen een tijdje in de koelkast staan, zodat het vet naar de bovenkant drijft. Je kunt dit vet eraf scheppen voordat je de zult serveert.
Serveertip: Serveer de zult met azijn, mosterd of mierikswortel.
Waarom is zult goed voor je gewrichten?
Zult is rijk aan collageen, een eiwit dat essentieel is voor de gezondheid van je gewrichten. Collageen helpt het kraakbeen in je gewrichten te versterken en te herstellen, waardoor pijn en stijfheid verminderen. Regelmatige consumptie van zult kan dus een natuurlijke manier zijn om je gewrichten te ondersteunen.
Bewaren:
Bewaar de zult in de koelkast, waar hij enkele dagen goed blijft.
Opmerking: Zult bevat veel vet en cholesterol, dus eet het met mate.
Eet smakelijk!
