Hoe lang duurt het echt?
- Voedingsmiddelen met een hoge zuurgraad (tomaten, citrusvruchten, ananas): Het beste voor baby’s van 12-18 maanden, maar vaak ook langer veilig.
- Voedingsmiddelen met een lage zuurgraad (bonen, maïs, soepen, vlees): De kwaliteit blijft 2-5 jaar behouden, en de veiligheid is nog veel langer gegarandeerd bij correcte opslag.
De autoriteiten merken op dat onbeschadigde blikken die op een koele, droge plaats worden bewaard, in principe onbeperkt houdbaar blijven, hoewel de smaak en voedingswaarde wel kunnen afnemen.
Smaak versus veiligheid
Zachte groenten of minder mals vlees betekenen niet dat er iets mis is; ze duiden alleen op een lagere kwaliteit. Calorieën, eiwitten en mineralen blijven intact, ook al gaan vitaminen langzaam verloren.
