4. Met ijzer verrijkte voedingsmiddelen
Veel voedingsmiddelen die tarwe en meel bevatten, zijn verrijkt met elementair ijzer, dat giftig is voor het lichaam, oxidatieve schade in de hersenen veroorzaakt en het risico op dementie en de ziekte van Alzheimer vergroot.
Vermijd: met ijzer verrijkte ontbijtgranen.
Kies bij voorkeur: ijzerrijk vlees, wildgevangen vis en hele groenten en fruit. Hemijzer, dat in dierlijke producten voorkomt, is stabiel en gezond voor het lichaam.
5. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten
Voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte, zoals witbrood, rijst, suikerhoudende dranken, gebak, mueslirepen en koekjes, worden in het lichaam omgezet in suiker. Dit veroorzaakt pieken in de bloedsuikerspiegel, wat stemmingsstoornissen, insulineresistentie en schade aan delen van het zenuwstelsel kan veroorzaken.
Suggesties: Consumeer gezonde vetten zoals avocado’s, rauwmelkboter en amandelen om de hersengezondheid te behouden en trek in suiker te voorkomen.
6. Kersenpitten
Hoewel kersen rijk zijn aan antioxidanten, bevatten de pitten blauwzuur, oftewel cyanide, dat giftig is voor de hersenen. Het kan hoofdpijn veroorzaken en in grote hoeveelheden leiden tot ernstige gevolgen zoals hallucinaties en zelfs de dood.
Tip: Verwijder de pitjes voordat je de kersen eet.
7. Alcohol
Dagelijkse consumptie van alcoholische dranken beschadigt de dendrieten, de zenuwuiteinden in de hersenen, waardoor de overdracht van signalen tussen cellen wordt bemoeilijkt. Alcohol put bovendien de vitamine B1-voorraad uit, wat diverse neurologische problemen kan veroorzaken.
Tip: Beperk je alcoholgebruik of bewaar het voor speciale gelegenheden. Consumeer biergist om hersenschade veroorzaakt door alcohol te helpen herstellen.
8. Geglyceerde eiwitten
Geglyceerde eiwitten ontstaan wanneer vetten of eiwitten met suiker worden gemengd en geconsumeerd. Ze kunnen zich aan zenuwen hechten, waardoor de hersenen beschadigd raken en de normale overdracht van zenuwsignalen wordt belemmerd. Dit versnelt ook het verouderingsproces door collageenverlies te veroorzaken.
