-
Spek (450 gram of een andere hoeveelheid): Dikgesneden of normaal gesneden. Beide zijn prima.
-
Een bakplaat: met een opstaande rand (zoals een halve bakplaat) om het vet op te vangen.
-
Bakpapier of aluminiumfolie (optioneel, maar sterk aanbevolen): voor de gemakkelijkste schoonmaak ooit.
(Strategische advertentieplaatsing – Aanbevolen hier: Rechthoek in het artikel)
De stapsgewijze, onfeilbare methode
Stap 1: De koude ovenstart (Het professionele geheim nummer 1)
VERWARM DE OVEN NIET VOOR.
Dit is de cruciale stap. Plaats het ovenrek in het midden van de oven. Haal de koude bacon rechtstreeks uit de koelkast en leg de plakjes in één laag op een bakplaat met opstaande rand. Ze mogen dicht bij elkaar liggen, maar niet overlappen.
Waarom? Door te beginnen in een koude oven smelt het vet langzaam terwijl de oven opwarmt, wat resulteert in gelijkmatiger gegaard en knapperiger spek.
Stap 2: De optionele voering en installatie
Voor een legendarisch schoonmaakgemak bekleed je de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie voordat je het spek erop legt. Sommige puristen geven er de voorkeur aan om het spek direct op de bakplaat te leggen voor een mooiere bruining.
Stap 3: Het bakproces waarbij je het aanzet en er verder niet meer naar omkijkt
Plaats de bakplaat met het spek in de KOUDE oven. Zet de oven nu aan op 200 °C (400 °F). Stel een timer in op 17-20 minuten voor normaal gesneden spek, 20-24 minuten voor dikgesneden spek.
Niet omdraaien, niet prikken, geen toezicht nodig. Het spek gaart vanzelf terwijl de oven op temperatuur komt.
