Stap 2: Voeg de droge ingrediënten en de noten
toe. Pak een spatel. Roer voorzichtig de bloem, het bakpoeder en het zout erdoorheen tot er nog maar een paar bloemstreepjes zichtbaar zijn.
Voeg de chocoladestukjes en noten toe en meng tot alles net gecombineerd is en er geen droge bloem meer te zien is. Niet te lang mixen.
Stap 3: Verdelen en bakken
Verdeel het dikke, heerlijke beslag over de voorbereide bakvorm en druk het gelijkmatig aan.
Bak 25-30 minuten. De repen zijn gaar als de bovenkant goudbruin, glanzend en gebarsten is, de randen loskomen van de vorm en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels (geen nat beslag). Bak ze niet te lang.
Stap 4: Het cruciale afkoelen en snijden.
Dit is het moeilijkste deel: laat de bakvorm volledig afkoelen op een rooster. Voor de strakste sneden zet je de afgekoelde bakvorm 1 uur in de koelkast voordat je hem in vierkanten snijdt. Dit zorgt voor de perfecte textuur.
(Strategische advertentieplaatsing – Aanbevolen hier: een andere rechthoek in het artikel)
Professionele tips voor het beheersen van de Congo Bar
-
Voeg die bruine suiker toe: dit is cruciaal voor de juiste vochtigheid en textuur.
-
Gebruik een lichtgekleurde bakvorm: een donkere bakvorm kan ervoor zorgen dat de randen te bruin worden. Als u een donkere bakvorm gebruikt, verlaag dan de oventemperatuur met 14°C en houd het goed in de gaten.
-
De tandenstokertest: een paar plakkerige kruimels zijn perfect. Een schone tandenstoker betekent dat ze te gaar zijn en droog zullen worden.
-
Personaliseer je mix-ins: gebruik boterkaramel- of pindakaasstukjes, witte chocolade en macadamianoten, of zelfs M&M’s voor een feestelijke twist.
-
De vriestruc: voor superstrakke plakjes gebruik je een plastic mes of spoel je een scherp koksmes af onder heet water voordat je gaat snijden.
