Het Heilige Kwartet:
-
2 kopjes (ongeveer 200 g) pecannotenhelften
-
30-35 zachte, taaie karamelbonbons (zoals Kraft), onverpakt.
-
340 gram hoogwaardige halfzoete of pure chocolade (repen, chocoladeschilfers of smeltwafels)
-
Zeezout met vlokken (zoals Maldon)
De geheime wapens van de professional:
-
1 theelepel kokosolie of plantaardig vet (voor perfect gladde chocolade)
-
Bakpapier of siliconen bakmatten
De onfeilbare, stapsgewijze methode naar snoepgelukzaligheid
Stap 1: Rooster de pecannoten en bereid ze voor.
-
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Verdeel de pecannotenhelften in een enkele laag over een bakplaat.
-
Rooster ze 5-8 minuten, tot ze geurig en lichtbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen. Deze stap is essentieel voor een diepe, nootachtige smaak.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
