Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (stoom of kook de kip).
Kook of kook de wortels tot ze beetgaar zijn.
Doe de geraspte kip, de gesneden wortels, de roomkaas, de mayonaise, eventueel wat lucht en een scheutje rookaroma of citroensap in een keukenmachine of krachtige blender.
Mix tot een gladde en romige massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Ik serveerde het koud met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
