Kook de kipfilet in gezouten en gekruid water, indien gewenst (stoom of kook hem).
Stoom de wortels tot ze heel zacht zijn.
Doe de geraspte kip, de in blokjes gesneden wortels, de roomkaas, de mayonaise, de knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olie of citroensap in een keukenmachine of krachtige blender.
Mix tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer gekoeld met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.
Ingrediënten:
1 gekookte kipfilet,
2 middelgrote gekookte wortels,
2 eetlepels roomkaas of ricotta,
2 eetlepels mayonaise (optioneel, voor extra romigheid),
1 teentje knoflook (optioneel)
, zout en peper naar smaak,
een beetje olijfolie of citroensap voor een extra smaakje
. Bereiding:
