Alleen onjuist verwerkte, bittere cassave (yuca) vormt een risico. De juiste bereiding neemt de angst weg die krantenkoppen bij thuiskoks creëren.
Kunnen mensen met glutenintolerantie cassaveproducten eten?
Ja, voedingsmiddelen op basis van cassave, zoals tapiocameel, zijn van nature glutenvrij. Dit is goed nieuws voor mensen die het zat zijn om hun favoriete recepten te moeten vermijden vanwege eerdere zorgen.
Dit artikel is uitsluitend bedoeld ter informatie en is geen vervanging voor professioneel medisch of voedingsadvies. Raadpleeg altijd uw zorgverlener over uw persoonlijke dieet en eventuele vragen over cassave (yuca) of andere voedingsmiddelen.
