De combinatie van vitamine C en antioxidanten in okra ondersteunt een gezonde huid:
-
Vitamine C is essentieel voor de collageenproductie.
-
Antioxidanten beschermen tegen UV-schade en vroegtijdige veroudering.
-
Hydratatie door het slijm kan de huid gehydrateerd houden.
Wat dit voor jou betekent: Hoewel okra geen vervanging is voor uitwendige huidverzorging, draagt het eten ervan bij aan de interne voeding die je huid nodig heeft om gezond te blijven.
7. U kunt zich langer vol voelen.
De vezels en het watergehalte in okra zorgen ervoor dat het van nature verzadigend werkt, wat betekent dat je je na de maaltijd vol en voldaan voelt.
Wat dit voor jou betekent: Als je op je gewicht let, kan het toevoegen van okra aan je maaltijden helpen om je totale calorie-inname te verlagen doordat het hongergevoel wordt verminderd.
Hoe kook je okra (zonder dat het slijmerig wordt)?
De grootste hindernis bij het eten van okra is de textuur. Zo kun je die verminderen:
Methoden met hoge temperaturen (het meest geschikt om slijm te verminderen)
-
Roosteren: Meng hele of gesneden okra met olie, zout en peper. Rooster ze 15-20 minuten op 220 °C tot de randjes knapperig zijn.
-
Grillen: Rijg hele okra’s aan spiesen, bestrijk ze met olie en gril ze tot ze licht aangebrand zijn.
-
Frituren in hetelucht: 10-12 minuten op 190 °C (375 °F), halverwege even schudden.
-
Roerbakken: hoog vuur, kleine porties, niet te veel ingrediënten tegelijk in de pan.
Zuur helpt
Door okra te koken met zure ingrediënten (tomaten, citroensap, azijn) wordt het slijm afgebroken en ontstaat er een aangename, dikke saus in plaats van een slijmerige massa. Daarom is de combinatie van okra en tomaten zo klassiek.
Niet te gaar laten worden
Hoe langer okra kookt, hoe meer slijm er vrijkomt. Snelle kookmethoden behouden de textuur.
Probeer eens ingemaakte okra.
Door okra in te leggen, verandert het in een knapperige, pittige snack zonder slijm.
Heerlijke manieren om okra te eten
Geroosterde okra:
