4. Broccoliconsumptie versterkt het immuunsysteem
Vanuit een klinisch voedingsperspectief levert broccoli belangrijke voedingsstoffen die het immuunsysteem ondersteunen, waaronder:
- Vitamine C
- Bètacaroteen (een voorloper van vitamine A)
- Antioxidanten en sporenelementen
Deze voedingsstoffen ondersteunen de aanmaak en werking van immuuncellen, waardoor broccoli een waardevolle aanvulling is op diëten die gericht zijn op het versterken van de weerstand tegen ziekte.
5. Het eten van broccoli ondersteunt een gezonde bloedsuikerregulatie.
Artsen raden mensen die zich richten op hun stofwisselingsgezondheid vaak zetmeelarme groenten zoals broccoli aan.
Broccoli:
- Heeft een lage glycemische belasting
- Vertraagt de glucoseopname dankzij de vezels.
- Kan de insulinegevoeligheid ondersteunen.
Onderzoek wijst uit dat sulforafaan een rol kan spelen bij de glucosemetabolisme, waardoor broccoli bijzonder nuttig kan zijn voor mensen met insulineresistentie of prediabetes.
