Een ander aandachtspunt is de voedingswaarde. Sla bevat weinig calorieën, eiwitten, vetten en essentiële mineralen die nodig zijn voor warmte en langdurige energie. Door veel salades te eten, wordt er minder ruimte geboden voor voedzamere, verwarmende voedingsmiddelen die de wintergezondheid beter ondersteunen, met name voor kinderen, ouderen en mensen die herstellen van een ziekte
