Ontstekingen worden in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen op de lange termijn, daarom worden voedingsmiddelen die ontstekingen op natuurlijke wijze verminderen sterk aanbevolen in een evenwichtig dieet.
3. Verbeterde spijsvertering en darmbalans
Een van de meest opvallende effecten die artsen noemen, is een verbeterde spijsvertering. Paarse kool is rijk aan voedingsvezels , die de gunstige darmbacteriën voeden.
Volgens artsen kan dit de volgende gevolgen hebben:
- Regelmatigere stoelgang
- Minder opgeblazen gevoel en ongemak
- Betere opname van voedingsstoffen
Gefermenteerde paarse kool (net als rode zuurkool) kan bijzonder nuttig zijn omdat het natuurlijke probiotica bevat die de darmgezondheid ondersteunen.
4. Een betere hartgezondheid op de lange termijn
Cardiologen raden vaak kleurrijke groenten aan, en paarse kool staat hoog op die lijst.
Volgens artsen kan het eten van paarse kool de volgende gevolgen hebben:
- Helpt het « slechte » LDL-cholesterol te verlagen.
- Ondersteun een gezonde bloeddruk
- Verbeter de flexibiliteit van de bloedvaten
Deze effecten worden in verband gebracht met het gehalte aan vezels, kalium en antioxidanten – voedingsstoffen waarvan bekend is dat ze het hart beschermen bij regelmatige consumptie.
