– Eiwitten worden op schadelijke wijze gedenatureerd
– De vetten in de dooier worden geoxideerd
– Er ontstaan ​​ontstekingsbevorderende stoffen
– De opname van voedingsstoffen neemt af

Dat wil zeggen, het ei vult nog steeds de maag, maar het verliest veel van zijn beschermende werking en kan irriterend worden voor het lichaam.

Waarom de eidooier zo belangrijk is

De dooier is niet de vijand. Het is juist het meest waardevolle deel van het ei.

Daar concentreren ze zich: