Deze appel-citroentaart is een evenwichtig dessert, ideaal voor iedereen die zijn bloedsuikerspiegel en calorie-inname stabiel wil houden zonder in te leveren op smaak. Door erythritol in plaats van suiker te gebruiken, heeft deze taart een veel lagere glycemische index dan traditionele recepten. Daardoor is hij geschikt voor mensen met insulineresistentie, diabetes type 2 of mensen die willen afvallen.
Appels, van nature rijk aan oplosbare vezels zoals pectine, vertragen de opname van suikers en bevorderen een verzadigd gevoel. Citroen, dankzij zijn zuurgraad en hoge gehalte aan flavonoïden en vitamine C, werkt als een natuurlijke antioxidant en helpt de kleur en versheid van het gebakken fruit te behouden. De toevoeging van een lichte abrikozenjam zorgt voor een zoete smaak zonder overtollige calorieën, voor een helder en aantrekkelijk resultaat.
Deze taart is geschikt voor volwassenen, ouderen, mensen met stofwisselingsstoornissen en iedereen die gezondere, evenwichtigere desserts in zijn of haar dagelijkse voeding wil opnemen.
De appeltaart die je nooit zou verwachten: met citroengeur, suikervrij en zo zacht als een wolk!
