Hoewel amandelen veel calorieën bevatten, leiden ze bij matig gebruik niet tot gewichtstoename en kunnen ze zelfs helpen bij gewichtsverlies door het hongergevoel te verminderen.
Voedingswaarde van amandelen (per 28 g)
- Calorieën: ~164
- Eiwit: 6 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vezels: 3,5 g
- Vet: ~14 g (voornamelijk gezonde vetten)
Amandelen zijn een van de beste natuurlijke bronnen van vitamine E en leveren per portie ongeveer 37% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ze bevatten ook magnesium, kalium, ijzer, koper en mangaan – mineralen die essentieel zijn voor de stofwisseling, het immuunsysteem en de zenuwfunctie.
Omdat amandelen weinig koolhydraten bevatten, zijn ze geschikt voor koolhydraatarme en ketogene diëten. Amandelmeel is ook een populair glutenvrij alternatief voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie.
Amandelen en antioxidanten
Amandelen zijn rijk aan antioxidanten, vooral in hun schil. Deze stoffen:
- Neutraliseer vrije radicalen
- Verminder oxidatieve stress
- Langzame veroudering van cellen
- Verlaag het risico op chronische ziekten.
Vitamine E, een krachtige antioxidant die in grote hoeveelheden voorkomt in amandelen, speelt een cruciale rol bij:
- Hartbescherming
- Immuunafweer
- Huid- en ooggezondheid
Bewezen gezondheidsvoordelen van amandelen
Amandelen ondersteunen gewichtsverlies.
Amandelen bevorderen een verzadigd gevoel, verminderen trek en helpen de eetlust te beheersen. Studies tonen aan dat het toevoegen van amandelen aan een caloriearm dieet leidt tot een grotere afname van het lichaamsgewicht en de tailleomtrek.
