Geblancheerde amandelen zijn ontdaan van hun schil, waardoor ze een gladdere textuur hebben. Ze worden vaak gebruikt voor:
- Amandelmeel
- Amandelpasta
- Nagerechten en gebak
Geweekte amandelen
Amandelen bevatten van nature fytinezuur, een antinutriënt dat de opname van mineralen zoals magnesium en ijzer kan verminderen. Amandelen een nacht laten weken:
- Vermindert fytinezuur
- Verbetert de verteerbaarheid
- Bevordert de opname van voedingsstoffen
Geroosterde amandelen
Drooggeroosterde amandelen behouden het grootste deel van hun voedingswaarde en kunnen zelfs de darmgezondheid ondersteunen door als prebioticum te werken en de groei van gunstige bacteriën te bevorderen.
Waarom amandelen zo goed voor je zijn
Amandelen danken hun gezondheidsbevorderende eigenschappen aan hun rijke voedingswaarde. Ze zijn een uitstekende bron van:
- Voedingsvezels
- Plantaardige eiwitten
- Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten
- Vitamine E
- Magnesium, koper, mangaan en fosfor
- Beschermende fytonutriënten
Wetenschappelijke studies tonen consequent aan dat amandelen:
- Verbeter het cholesterolgehalte
- Verlaag het LDL-cholesterol (« slechte » cholesterol).
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
