Om te beginnen, was en droog de verse kruiden direct na aankoop om insecten en vuil te verwijderen. Wikkel de kruiden vervolgens in keukenpapier en doe ze in afsluitbare zakken. Het keukenpapier helpt de kruiden vers te houden, maar gebruik ze binnen een paar dagen om optimaal van de smaak te genieten. Gelukkig zijn er talloze manieren om van hun unieke smaken te genieten.
Soorten verse kruiden en hoe je ze kunt gebruiken
Basilicum – Dit is een van de populairste kruiden, wellicht vanwege de zoete en licht peperige smaak. Het wordt veel gebruikt in mediterrane recepten, maar het past ook goed bij andere keukens. Bovendien is het hét favoriete kruid voor pesto. Om de basilicum optimaal te benutten, voeg je de blaadjes (niet de stengels) pas aan het einde van het kookproces toe, of je nu vis, gevogelte of een zelfgemaakte pastasaus maakt.
Rozemarijn – Rozemarijn is een lastig kruid om te bereiden, waardoor het ideaal is voor de kruidenstripper. Maar de blaadjes geven een verbazingwekkende houtachtige en dennenachtige smaak af. Daardoor is het perfect voor gerechten zoals lamskoteletten, kip, rosbief en geroosterde aardappelen. Maar het is ook heerlijk op platbrood, zoete aardappelfrietjes en zelfs in cake.
Korianderblad , ook wel bekend als korianderblad, is een controversieel kruid. Sommigen zijn dol op de frisse en pittige smaak, terwijl anderen klagen dat het naar zeep smaakt. Maar het is een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische en Latijns-Amerikaanse keuken. Koriander is heerlijk, zowel rauw als gekookt, en heeft een smaakvolle smaak zonder te overheersen.
