Als het gaat om verse en gedroogde kruiden, is er geen twijfel mogelijk. Verse kruiden zijn onvervangbaar in rauwe gerechten zoals salades, dressings, pesto en garnering. Ze smaken vaak beter en voegen meer smaak toe dan hun gedroogde tegenhangers. Maar hun grootste nadeel is de voorbereiding. Gedroogde kruiden zijn direct klaar voor gebruik, terwijl verse kruiden gewassen, ontdaan van de haartjes en fijngesneden moeten worden. Dit proces kan, afhankelijk van het kruid, behoorlijk tijdrovend zijn. Maar als je graag verse kruiden gebruikt, maak dan kennis met de kruidenstripper, een onderschat hulpmiddel dat het voorbereidingsproces aanzienlijk kan versnellen.
Wat is een kruidenstripper?
Zoals de naam al doet vermoeden, helpen kruidenstrippers bij het verwijderen van bladeren van stengels. Ze zijn verkrijgbaar met gaten van verschillende groottes, geschikt voor verschillende kruiden. Je plaatst de stengel simpelweg aan één kant van het kleinste gat waar hij in past en trekt hem erdoorheen totdat alle bladeren eraf zijn. Sommige strippers hebben gaten die groot genoeg zijn om boerenkool of andere bladgroenten te strippen. Sommige modellen hebben ook een mes, zodat je kruiden met hetzelfde gereedschap kunt strippen én hakken. Andere hebben een opvangbakje om de bladeren op te vangen terwijl ze door de gaten gaan.
Deze tool kan een echte uitkomst zijn voor mensen die met verse kruiden koken. Ze zouden zelfs geïnspireerd kunnen raken om vaker kruiden te gebruiken nadat ze zien hoe snel de kruidenstripper werkt. Het kan thuiskoks zelfs aanmoedigen om voor het eerst met nieuwe kruiden te experimenteren. Hier zijn dus een paar tips om in gedachten te houden.
