Er zijn taarten waar je de hele dag voor nodig hebt – lagen die moeten afkoelen, vullingen die moeten opstijven, glazuur dat perfect moet worden. En dan is er deze.

Dit is de taart die mijn oma altijd uit haar schortzak tevoorschijn toverde als er onverwacht bezoek kwam. De taart die eruitzag alsof ze er uren in de keuken aan had besteed, maar die eigenlijk in de tijd dat de koffie klaar was, al klaar was. Lichte, luchtige, ongelooflijk malse laagjes met daartussen een zijdezachte custardvulling en afgemaakt met knapperige, gekarameliseerde amandelen.

Het is een familietraditie, rechtstreeks uit de geheime receptenverzameling, en nu is het van jou.

15 minuten. Dat is alles. Aan de slag!

Waarom deze taart werkt

✅  15 minuten van begin tot eind in de oven  – Echt waar. Zet een timer.
✅  Eenvoudige ingrediënten  – Je hebt waarschijnlijk alles al in huis.
✅  Geen ingewikkelde apparatuur  – Alleen een kom en een garde.
✅  Lichte en luchtige textuur  – Dankzij een slimme mengmethode.
✅  Gelaagd met romige custard  – De perfecte vulling.
✅  Knapperige amandeltopping  – Voegt textuur en elegantie toe.
✅  Ziet eruit als een meesterwerk van de bakker  – Maar smaakt naar oma’s liefde.

De ingrediënten

Voor de taart: