Er schuilt een zekere magie in de Toscaanse keuken – een eerbied voor een paar fantastische ingrediënten, met zorg bereid en met passie gekookt. Deze Toscaanse flanksteak belichaamt die geest perfect. Het gaat niet om een ​​ingewikkelde marinade of bijzondere technieken; het gaat erom de rijke, volle rundvleessmaak van een topstuk te versterken met de tijdloze, zonovergoten smaken van het Italiaanse platteland: rozemarijn, knoflook, citroen en goede olijfolie. Het resultaat is een ongelooflijk sappige, smaakvolle steak, gesneden in malse, aromatische reepjes die thuishoren op een schotel omringd door dierbaren.

Zie dit als uw toegangsbewijs tot een rustiek, ongecompliceerd feestmaal. Het is het pronkstuk dat van een eenvoudig doordeweeks diner een feest maakt.

Jouw Toscaanse voorraadkast: eenvoudige ingrediënten, buitengewone smaak

De marinade is een klassieke  condimento — een kruidenpasta die tevens als afmaaksaus dient.

Voor de biefstuk en marinade: