Naarmate we ouder worden, beginnen verschillende delen van de hersenen te krimpen, wat kan leiden tot problemen zoals geheugenverlies, een vertraagd leervermogen en een verstoorde zenuwcommunicatie. Helaas zijn veel voedingsmiddelen giftig voor de hersenen en kunnen ze het verouderingsproces versnellen, waardoor het risico op ziekten zoals Alzheimer en dementie toeneemt, evenals diverse slaapproblemen en verwondingen.
1. Vis met een hoog kwikgehalte
Grotere vissen hoger in de voedselketen hebben de neiging aanzienlijke hoeveelheden kwik te accumuleren. Overmatige consumptie van kwik kan de kleine hersenen en de hersenschors vergiftigen, waardoor hersencellen afsterven en zenuwschade op lange termijn ontstaat.
Te vermijden: vette vis, tandbaars, makreel, haai, zwaardvis, tonijn.
Voorkeur: kabeljauw, ansjovis, zalm, sardines, oesters, haring (wildgevangen).
2. Groene aardappelen
Groene aardappelen bevatten hoge concentraties solanine, een natuurlijk bestrijdingsmiddel dat neurotoxisch is voor de mens. Het consumeren ervan kan misselijkheid, hoofdpijn en ernstige neurologische problemen veroorzaken, met mogelijk fatale gevolgen bij inname van grote hoeveelheden.
Tip: Gooi groene aardappelen weg; koken vernietigt deze gifstof niet.
3. Plantaardige oliën
Plantaardige oliën zoals maïs-, koolzaad-, soja-, saffloer- en katoenzaadolie, evenals margarine, zijn rijk aan omega-6-vetzuren. Deze vetzuren kunnen ernstige hersenontstekingen veroorzaken en het risico op diabetes en neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer verhogen.
Gezonde alternatieven: pure kokosolie, extra vierge olijfolie, koudgeperste avocado-olie. Rauwe kokosolie bevat middellangeketen-triglyceriden, die gunstig zijn voor de hersenen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
