Inleiding:
Vraag je je af hoe je brood kunt maken dat niet alleen heerlijk is, maar ook makkelijk te maken, zonder lang te kneden? Als je man geen brood uit de winkel meer wil, is het tijd om dit recept te proberen! No-knead brood is hét antwoord op de behoeften van drukke mensen die toch willen genieten van zelfgebakken brood. Een combinatie van eenvoudige ingrediënten, minimaal werk en maximale smaak – dit is een recept dat je man zal verrassen en brood bakken tot het verleden zal laten behoren.
Ingrediënten:
500 g bloem voor alle doeleinden (type 650 of 550)
350 ml warm water
7 g droge gist
1 eetlepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel azijn (optioneel, om de textuur van het deeg te verbeteren)
Bereidingswijze:
Doe de bloem, het zout, de suiker en de gist in een grote kom.
Voeg het warme water, de olijfolie en de azijn (indien gebruikt) toe aan de droge ingrediënten.
Meng met een lepel tot de ingrediënten goed gemengd zijn en er een plakkerig deeg ontstaat. Dek de kom af met een doek en zet hem ongeveer 1,5-2 uur op een warme plaats, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
Roer het deeg na het rijzen voorzichtig door en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak het brood 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 220 °C, tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
