Stel je voor: het is een koude Midwest-avond, je bent net binnengekomen na een lange dag, en het enige dat beter klinkt dan een zachte deken is een warme, stevige kom kippenpasteisoep. Dit is niet zomaar een soep; het is een troostende mix van malse kip en groenten, langzaam gegaard tot in de perfectie. Ideaal voor drukke dagen, dit recept transformeert de klassieke smaken van een pastei in een lepeltje-lekkernij. Bovendien is het ongelooflijk eenvoudig om ‘s ochtends in elkaar te flansen, zodat je thuiskomt met een kant-en-klare maaltijd.
Deze soep is op zichzelf al een ster, maar als je de maaltijd wilt afronden, overweeg dan om hem te combineren met een verse groene salade en wat knapperig brood of warme koekjes. Het brood is perfect om elke laatste druppel van de hartige bouillon op te nemen, en een simpele salade met een lichte vinaigrette voegt een verfrissend contrast toe aan de rijkdom van de soep.
. Slowcooker Kip Pot Pie Soep
. Porties: 6
. Ingrediënten
1,5 pond kipfilets zonder bot en vel
4 kopjes kippenbouillon
1 kopje slagroom
1 kopje diepvrieserwten
1 kopje diepvriesmaïs
3 middelgrote wortels, gesneden
3 stengels bleekselderij, gesneden
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt 1
theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde peterselie
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
Bereidingswijze
