Droom je van iets heerlijks dat je smaakpapillen zal verrukken en er tegelijkertijd fantastisch uitziet op tafel? 😍 Hier is een recept waar je dol op zult zijn – pompoen brioches! Zacht, luchtig, gevuld met zoete chocolade en jam, met een vleugje kaneel – deze broodjes zijn een waar culinair meesterwerk. 🎃✨ En het beste van alles? Ze hebben de vorm van een pompoen, waardoor ze perfect zijn voor elke herfstige gelegenheid! 🍁
Ingrediënten voor 12 porties:
-
Voor het deeg:
-
490 g Manitoba bloem (of andere sterke bloem met een hoog glutenpercentage)
-
60 g warme melk
-
13 g verse bakkersgist
-
1 ei + 2 eidooiers
-
225 g pompoenpuree 🎃 (gekookt)
-
75 g boter
-
Rasp van 1/2 sinaasappel en 1/2 citroen (optioneel, voor een extra citrus toets)
-
-
Voor de vulling:
-
12 blokjes chocolade 🍫 (melk, puur of wit, naar smaak)
-
12 theelepels abrikozenjam
-
12 kaneelstokjes 🌿
-
Overige:
