Inleiding:
Soms, na uitgebreide maaltijden of periodes van zwaar verteerbaar eten, voelen we dat onze buik een pauze en verfrissing nodig heeft. Op die momenten is een reinigende soep een perfecte oplossing, die niet alleen helpt bij het ontgiften van het lichaam, maar ook essentiële voedingsstoffen levert. Dit eenvoudige, lichte gerecht is ideaal voor dagen waarop we ons lichter willen voelen en onze energie willen terugkrijgen. Dit recept combineert vezelrijke groenten, lichte spijsverteringsbevorderende kruiden en gezonde vetten.
Ingrediënten:
-
2 liter groentebouillon of kippenbouillon (bij voorkeur zelfgemaakt)
-
1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
-
2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
-
1 kleine courgette, in halve plakjes gesneden
-
1 handvol gesneden groene kool of boerenkool
-
1 ui, fijngehakt
