Anthocyaninen in paarse groenten kunnen hersencellen beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen.
Sommige onderzoeken suggereren dat deze stoffen kunnen helpen bij het verbeteren van:
-
Geheugen
-
Cognitieve prestaties
-
Hersenveroudering
Het eten van antioxidantrijke voedingsmiddelen zoals rode kool kan daarom een rol spelen bij het behoud van een goede hersengezondheid naarmate we ouder worden.
10. Helpt een gezond gewicht te behouden
Rode kool is een uitstekend voedsel voor mensen die op gewicht willen blijven of willen afvallen.
Waarom?
-
Zeer caloriearm.
-
Rijk aan vezels
-
Hoog watergehalte
Deze eigenschappen dragen bij aan een langer verzadigingsgevoel, waardoor je langer een vol gevoel hebt terwijl je minder calorieën consumeert.
Hierdoor is rode kool ideaal voor salades, bowls en gezonde maaltijden.
