De gezondheid van de botten hangt af van diverse voedingsstoffen, en rode kool bevat er verschillende.
Deze omvatten:
-
Vitamine K
-
Calcium
-
Magnesium
-
Vitamine C
Vitamine K is met name belangrijk voor de botvorming en het behoud van botdichtheid.
Regelmatige consumptie van groenten die rijk zijn aan deze voedingsstoffen kan bijdragen aan het behoud van sterke botten op de lange termijn.
8. Kan helpen beschermen tegen kanker
Rode kool behoort tot de kruisbloemige groentefamilie , waartoe ook broccoli, boerenkool en spruitjes behoren.
Deze groenten bevatten glucosinolaten en sulforafaan , stoffen die mogelijk het risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verlagen.
Onderzoekers geloven dat deze stoffen het lichaam helpen:
-
Ontgiften van schadelijke stoffen
-
Bescherm cellen tegen DNA-schade.
-
Vertraag de groei van abnormale cellen
Hoewel geen enkel voedingsmiddel kanker kan voorkomen, kan het regelmatig eten van kruisbloemige groenten wel bijdragen aan bescherming op de lange termijn.
