- Gebruik Yukon Gold-aardappelen ; die zijn van nature boterzacht en behouden hun vorm beter dan Russet-aardappelen.
- Sla de boter niet over — het is de ziel van Ierse aardappelgerechten.
- Voeg de melk pas aan het einde toe — dit voorkomt schifting en zorgt voor een gladde textuur.
- Voor extra romigheid : roer er vlak voor het serveren een scheutje warme melk en een klontje boter doorheen.
- Voorbereiding vooraf : Doe de ingrediënten de avond ervoor in de slowcooker, zet in de koelkast en kook de volgende dag.
❓ Veelgestelde vragen beantwoord
Kan ik rode of roodbruine aardappelen gebruiken?
Rode aardappelen werken prima. Roodbruine aardappelen kunnen te zacht worden; kies voor Yukon Gold voor het beste resultaat.
Waarom zijn mijn aardappelen waterig?
→ Er is te veel vocht vrijgekomen tijdens het koken
→ Oplossing : Verwijder het deksel en kook 20-30 minuten op de hoogste stand om het overtollige vocht te laten verdampen.
Kan ik kool of boerenkool toevoegen?
Jazeker! Roer er 2 kopjes fijngehakte groenten doorheen tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd voor een colcannon-variant.
