- 1,1 kg Yukon Gold-aardappelen , schoongemaakt en in stukken van 3,8 cm gesneden (met schil!)
- ½ kopje (1 stick) ongezouten boter , in kleine stukjes gesneden
- 1 grote gele ui , in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- ½ kopje volle melk of slagroom (of ongezoete havermelk voor een zuivelvrije variant)
- ¼ kopje verse peterselie , fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel : een snufje nootmuskaat (een traditioneel Iers accent!)
🌿 Geen zuivel? Gebruik plantaardige boter + volle kokosmelk of cashewnotenroom.
🕒 Stapsgewijze instructies (Eenvoudig & Geurig!)
1. Voorbereiden en laagjes aanbrengen
- Doe de aardappelstukjes in een slowcooker van 4-6 liter .
- Bestrooi de bovenkant met gesneden uien en gehakte knoflook .
- Verdeel de boter gelijkmatig over het oppervlak .
2. Kook op lage temperatuur en langzaam
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 6-7 uur (of op hoog vuur gedurende 3,5-4 uur).
- De aardappelen moeten gaar zijn en gemakkelijk met een vork te doorprikken, maar niet papperig .
