Voor de saus:
- ¼ kopje sojasaus (of tamari voor een glutenvrije variant)
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- ½ theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Voor de noedels met rundvlees:
- 225 gram brede eiernoedels (of spaghetti, udon of rijstnoedels)
- 450 gram rundergehakt (85/15 voor de beste smaak)
- 1 eetlepel neutrale olie (avocado- of koolzaadolie)
- 1 paprika , in dunne plakjes gesneden (rood of geel)
- 3 groene uitjes , in plakjes gesneden
- Sesamzaadjes als garnering
🌿 Glutenvrij? Gebruik tamari + rijstnoedels.
🌶️ Extra pittig : Voeg 1 theelepel sriracha toe aan de saus.
