Voor de vulling:
450 gram rundergehakt (85/15 voor de beste smaak)
1 kleine ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel tacokruiden (of zelfgemaakte mix: 1 theelepel chilipoeder + ½ theelepel komijn + ¼ theelepel paprikapoeder + zout)
½ kopje geraspte kaas (cheddar, Monterey Jack of pepper jack)
¼ kopje salsa of tomatensaus (optioneel – voor extra vocht)
Zout en peper naar smaak.
Ingrediënten
voor de bereiding:
4 grote bloemtortilla’s (25 cm; burritoformaat)
1 kopje geraspte kaas (voor de topping/afsluiting)
1 eetlepel olie of boter (om te bakken)
Optionele toevoegingen:
zwarte bonen of maïs
In blokjes gesneden paprika’s
Gekookte rijst of quinoa
Gehakte koriander of lente-uitjes.
Glutenvrij? Gebruik gecertificeerde glutenvrije tortilla’s (zoals Siete of Mission GF).
Vegetarisch? Vervang het rundvlees door linzen of plantaardige gehaktvervanger.
Stapsgewijze instructies (Krachtig en gegarandeerd succesvol!)
1. Bereid de vulling: Bak het gehakt
met ui in een koekenpan op middelhoog vuur tot er geen roze meer te zien is.
Ontdek meer
Knoflookkaas
, romige
rundvleesvulling , salsa , knoflooksalsa . Giet het overtollige vet af. Roer de knoflook, tacokruiden en salsa erdoor. Bak 2-3 minuten. Ontdek meer Kaasvulling , tortilla’s , salsa, romige rundvleesvulling , tortilla met kaas en knoflook . Haal van het vuur. Roer er 120 ml kaas door tot deze gesmolten is. Laat iets afkoelen. 2. Maak de wraps: Leg de tortilla’s plat neer. Schep de vulling in het midden, laat 5 cm aan de boven- en onderkant vrij. Ontdek meer Knoflookvulling , tortilla’s, salsa, tortilla’s met kaas, romige kaas . Strooi extra kaas over de vulling (dit helpt de wrap te sluiten!) . Ontdek meer Salsavulling, romige salsa , rundvlees met knoflook, knoflooksalsa , tortilla met knoflook . Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op van onder naar boven. 3. Bak perfect krokant: Verhit olie of boter in een schone koekenpan op middelhoog vuur. Leg de wraps eerst met de naad naar beneden in de pan. Bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Druk zachtjes aan met een spatel voor een gelijkmatige bruining. 4. Serveer warm . Snijd diagonaal doormidden. Serveer met: → Zure room → Guacamole → Extra salsa → Ingelegde jalapeño’s Serveersuggesties Gelegenheid Perfecte combinatie Doordeweeks diner met Mexicaanse rijst en zwarte bonen Snack voor een sportwedstrijd Snijd in rolletjes om makkelijk te dippen Maaltijdvoorbereiding Wikkel in folie; verwarm in de oven of airfryer Lunchpakket voor kinderen Vul met fruit en yoghurt voor een evenwichtige maaltijd Tips voor perfecte wraps, elke keer weer Vul niet te vol – te veel = barsten tijdens het bakken Gebruik tortilla’s op kamertemperatuur – verwarm ze 20 seconden in de magnetron om scheuren te voorkomen Sluit af met kaas – het werkt als eetbare lijm! Voorbereiden: Maak de wraps klaar; bewaar maximaal 24 uur in de koelkast Invriezen: Wikkel individueel in folie; verwarm vanuit de vriezer 20-25 minuten in een oven van 190 °C Veelgestelde vragen Kan ik deze ook bakken in plaats van in de pan te bakken? Ja! Bak ze 15-18 minuten op 200°C (400°F) en keer ze halverwege om, voor een methode waarbij je er niet naar om hoeft te kijken
